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毛ガニのブロッコリー炒め
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毛ガニのブロッコリー炒め-レシピのメイン写真

毛ガニのブロッコリー炒め

かにのマルマサ
かにのマルマサ @cook_40296430
北海道千歳市真々地2丁目1-24

毛ガニのむき身をたっぷり入れたブロッコリー炒めです。
このレシピの生い立ち
北海道を代表する海の幸、毛ガニ。北海道では、ほぼ一年を通して水揚げされています。そんな旬の毛ガニを使ったアレンジレシピをご紹介いたします。

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毛ガニのブロッコリー炒め

かにのマルマサ
かにのマルマサ @cook_40296430
北海道千歳市真々地2丁目1-24

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材料

2人分
  • 毛ガニむき身 50g
  • ブロッコリー(ボイル) 100g
  • しょうが(すりおろし) 小さじ1
  • 中華あじ(顆粒) 小さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    • 毛ガニのブロッコリー炒め作り方1写真
  2. 2

    お湯を沸かし塩を少々入れて、ブロッコリーを1~2分ほど茹でます。

    • 毛ガニのブロッコリー炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を入れ熱し、しょうがを入れて香りが立つまで炒めます。

    • 毛ガニのブロッコリー炒め作り方3写真
  4. 4

    先ほどゆでたブロッコリーとむき身を入れて炒めます。

    • 毛ガニのブロッコリー炒め作り方4写真
  5. 5

    中華あじを回しかけて全体に馴染むよう炒めます。

    • 毛ガニのブロッコリー炒め作り方5写真
  6. 6

    塩コショウで味を調えてできあがりです。

    • 毛ガニのブロッコリー炒め作り方6写真
  7. 7

    すりおろした生姜が良いアクセントになっていて、素材の旨さが引き立ちます。

    • 毛ガニのブロッコリー炒め作り方7写真

コツ・ポイント

今回は毛ガニのむき身を使いましたが、エビやイカ、ホタテなどの魚貝類も相性が良いと思います。是非、お試しください。

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かにのマルマサ
かにのマルマサ @cook_40296430
2022/03/08 06:28に公開
北海道千歳市真々地2丁目1-24
新千歳空港近くにある活蟹専門店「かにのマルマサ」。総水量50トンの巨大水槽を備え、取り扱う蟹は北海道屈指の鮮度を誇ります。当店では、北海道沿岸で水揚げされる新鮮な蟹を大型水槽に畜養。活力をつけた蟹を発送直前に箱詰めし、全国各地に最速でお届けしております。また、北海道産の新鮮な魚介類を使ったおすすめ料理やアレンジレシピをご紹介しております。
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このレシピのキーワード

炒めもの ブロッコリー しょうが

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