ドライカレー（お弁当にも！）

Name: ドライカレー（お弁当にも！）
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひき肉 1/2 LB/ 125gぐらい; 玉ねぎ 中ぐらいのサイズ半分; パプリカ or ズッキーニ 半分～１個; カレー粉 大さじ1; ☆ケチャップ 大さじ1; ☆ソース（中濃 orとんかつ） 大さじ1; ☆チキンブロス or コンソメ 大さじ1/2; ☆ガラムマサラ 大さじ1/2(入れなてもOK); ☆酒 適量; オリーブオイル 適量（炒める分）; 卵 ２個; カイエンペッパー 好みで大さじ1/2～(入れなてもOK)

サンタクララキッチン @cook_40323852

とても簡単、10分で出来ます。子供が大好きな味で、昼ごはんやお弁当に便利。
このレシピの生い立ち
カレー大好きな子供達のお弁当、ランチ用にぱぱっと作れる材料と調味料に工夫。豚ひき肉を冷凍庫に小分けにしてストックしておけばいつでも作れます。

ドライカレー（お弁当にも！）

サンタクララキッチン @cook_40323852

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材料

２人分

豚ひき肉 1/2 LB/ 125gぐらい
玉ねぎ中ぐらいのサイズ半分
パプリカ or ズッキーニ　半分～１個
カレー粉大さじ1
☆ケチャップ大さじ1
☆ソース（中濃 orとんかつ）大さじ1
☆チキンブロス or コンソメ大さじ1/2
☆ガラムマサラ大さじ1/2(入れなてもOK)
☆酒適量
オリーブオイル適量（炒める分）
卵２個
カイエンペッパー好みで大さじ1/2～(入れなてもOK)

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作り方

1

たまねぎとズッキーニ（またはパプリカ）をみじん切りに。フライパンに油を引いてまず玉ねぎを少し炒る。
2

豚ひき肉とカレー粉を入れ、肉の色が変わるまで炒める。
3

パプリカor ズッキーニもいれて２分ぐらいさらに炒め、☆の調味料をすべていれる。（辛いのがすきならカイエンペッパーも）
4

お皿にご飯をもって、ドライカレーをかけ、真ん中に卵黄をのせる。（お弁当や生が不安な場合は半熟の目玉焼きで）
5
ブイヨンはベジタブルベースでペースト状のこちらを使用。化学調味料不使用でどんな料理にも合う味。コンソメ、鶏ガラでもOK

コツ・ポイント

カレー粉は少し炒めたほうがいいです。ガラムマサラは入れなくてもOKですが、入れるとちょっとおしゃれな味に。卵黄だけ使った場合、残った卵白はフライパンで焼いて塩コショウしてEgg whileオムレツにして食べると美味しいです。

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つくれぽ

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サンタクララキッチン @cook_40323852

2023/01/16 21:21に公開

米国カリフォルニア、ベイエリア在住のワーキングママです。食べるのが大好きなんですが私の住むエリアは美味しくてヘルシーなものはとても高価(涙)なので日々レシピを研究して手作りしてます。息子たち(10歳、12歳）に一昨年から料理を教えこんでるので、レシピを残したいという思いもあってクックパッドを始めました。ヘルシーで手間がかからないレシピを載せてます。

このレシピのキーワード

ドライカレー鶏肉パプリカズッキーニ豚ひき肉卵酒カレー粉玉ねぎケチャップ

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