焼いても縮まないパイ生地２０２２
パイ生地
Bountiful
このレシピの生い立ち
パイパイパイ！
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- 1
ショートニング種類
1/2 カップ（バターフレイバー）＆ 1/2 カップ（通常のショートニング）の写真 -
- 2
小麦粉＋塩をボウルに加え混ぜ
ショートニングと一緒にフォークやナイフで切りながらダマを作る -
- 3
冷水を一度に加えフォークでまとめる
生地はひっつきやすい感じすぎたら少し小麦粉を足して調節してください。 -
- 4
小麦粉１・３ー１・４カップをおいて
生地をおいて生地を折る -
- 5
生地を型において
ふちにフリルをつける -
- 6
冷蔵庫で冷やす
１時間
カバー必要ないです - 7
冷えたパイにフィリングを加え焼く
- 8
バター風味のショートニングはこんな感じ写真
-
- 9
生地が柔らかいのでショートニングは冷やして使ってください
-
コツ・ポイント
ショートニングがたくさん入ってるので生地の弱点は柔らかいことです
扱いにくいのでゆっくりまとめながら伸ばしてください
解凍時間は数分で良いと思います
台に引っ付きやすいので打ち粉をしながら
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