玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油少しにニンニクのみじん切りまたはすり下ろしを炒めて、牛挽肉も加えて炒める。

塩、胡椒で味付けをする。

黒豆の缶詰または黒豆の調理済みのものをそのまま使った。

コスタリカのアナさんはこれを少しのサラダ油でフライパンで温めたものを使った。業務スーパーで購入。

アボガドは潰して、レモン汁と塩で味つける。

細長いお皿に、牛肉の上に黒豆(本当は黒豆ペースト)をのせる。

チーズをのせる。

アボガドをのせる。

トマトをさいの目に切り、のせる。

サワークリームとフレッシュコリアンダー(パクチー)をのせる。

トルティーヤチップ、業務スーパーで購入。トルティーヤを切って、油で揚げた物でも良いそうです。

周りにたくさんトルティーヤチップを飾って出来上がり。

チップにたっぷりとのせていただく。