アサリが無かったのでアサリと野菜ソースをベースに鯛の切り身で簡単です。

鯛の切り身に軽く塩コショウしておきます。

マッシュルーム、プチトマト、パセリはみじん切りに用意します。
ニンニクもみじん切り。

オリーブオイル大2にニンニクで香り出し、皮目から焼きます。

火が通ったらプチトマト、マッシュルームを炒め、缶詰を投入し水と白ワイン、みじん切りのパセリを入れて火を通す。

味をみて白ワインで調整して出来上がり♪器にに盛り付けて飾りのパセリ、ピンクペッパー、ブラックペッパーをお好みで。