ウチのアレ♡簡単一品！青梗菜胡麻和え
黒胡麻が決め手！
このレシピの生い立ち
付け合せで作ったら美味しかったからメモ
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- 1
にんじんの皮をむき、1㌢幅くらいの短冊切り
- 2
鍋に水(分量外)をはり、1で切ったにんじんを入れ、弱火で水から湯がく
(↑弱火で湯がくと煮崩れない) - 3
湯がいてる間にチンゲンサイをひと葉ずつ切り、砂がついてるからよく洗う
- 4
チンゲンサイは根本のところも短冊切りすると全然使える！
- 5
煮立ってきた鍋に、1㌢幅に切った3と4のチンゲンサイを入れ、湯がく
- 6
にんじんとチンゲンサイが程よく湯がけたら、ザルにあける
- 7
6のにんじんとチンゲンサイが冷めたら、キッチンペーパーで絞って湯切り
- 8
7のにんじんとチンゲンサイをボウルにあける
- 9
油揚げは、油抜きせずに、トースター で焼く
(↑トースト1枚分くらいの時間)
(↑表面がカリッとすればOK) - 10
9の油揚げを縦半分に切り、5㍉幅くらいにサクサク切る
- 11
10の油揚げも8のボウルに移す
- 12
11のボウルに、昆布茶を入れてよく混ぜる
- 13
12のボウルに、味見をしながら黒胡麻を混ぜる
コツ・ポイント
白胡麻の和え物とは、また違う香ばしさで、うまーい
つくれぽ
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