タラのムニエル タルタルかけ
あかしちえみ @cook_40099601
シンプルな材料を使って作ります！
手作りのタルタルソースは、モリモリかけても飽きのこない味です☆
このレシピの生い立ち
できるだけ、費用をかけず、美味しく、少し凝った料理を作るように心がけています！
家にある材料をアレコレ考えて創作することで、メニューも心も豊かになります。
タラのムニエル タルタルかけ
シンプルな材料を使って作ります！
手作りのタルタルソースは、モリモリかけても飽きのこない味です☆
このレシピの生い立ち
できるだけ、費用をかけず、美味しく、少し凝った料理を作るように心がけています！
家にある材料をアレコレ考えて創作することで、メニューも心も豊かになります。
アプリでひらく作り方
- 1
生タラに塩コショウし、10分以上放置。小麦粉を両面に振りかけ、余分な粉をはたいておく。
-
- 2
温めたフライパンに☆の半量のバター、オリーブオイルを入れ、タラ、しめじをのせ、中弱火で片面ずつ焼く。
-
- 3
タラの身が崩れないように、丁寧に裏返す。中心まで火を通す。※生だと、盛りつけた時に水分が出てくる。
-
- 4
洗って水けを拭いたパセリをみじん切りにする。キッチンペーパーで包み、強く絞ってパラパラにな状態にしておく。
-
- 5
タルタル→●の材料を準備
※キュウリは甘酢に漬け1分レンジで加熱、自家製ピクルスを作る。
マヨネーズ、塩コショウで調味。 -
- 6
パセリソース→
タラを焼いたフライパンに残りのバター、オリーブオイル、パセリ、塩コショウをいれ弱火にし、すぐ火を止める。 - 7
お皿にタラ、しめじを置き、タラの上にパセリソースを適量のせる。たっぷりのタルタルをタラにかけて出来上がり！！
コツ・ポイント
コツは、下味の塩コショウのあとに、時間を置くこと。
パセリをしっかり絞っておくことで、パセリ嫌いの人でも、クセのある味が驚く気になりません。
タラは安いときに、購入しておき、冷凍しておけば、いつでも作ることができる！。
つくれぽ
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