お年寄り絶讚シリーズ‼️豚ヒレ肉‼️
おみつこさん @cook_40095152
豚ヒレ肉を生姜、塩麹と、塩麹のみで漬け込み油で揚げ焼きに❗片栗粉とパン粉を別々に使い２種類の味が楽しめます☺️
このレシピの生い立ち
たまたま、、ヒレ肉がスーパーで見かけ、ヒレ肉随分、食べて無いな⁉️からの～この調理方に成りました❗ヒレ肉を揚げてる時から、良い匂いがするね～⤴️と大好評でした✨
お年寄り絶讚シリーズ‼️豚ヒレ肉‼️
豚ヒレ肉を生姜、塩麹と、塩麹のみで漬け込み油で揚げ焼きに❗片栗粉とパン粉を別々に使い２種類の味が楽しめます☺️
このレシピの生い立ち
たまたま、、ヒレ肉がスーパーで見かけ、ヒレ肉随分、食べて無いな⁉️からの～この調理方に成りました❗ヒレ肉を揚げてる時から、良い匂いがするね～⤴️と大好評でした✨
アプリでひらく作り方
- 1
長いままのヒレ肉を買いました☺️斜め削ぎ切りに、少し厚切りにしました☺️
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- 2
削ぎ切りにした、ヒレ肉を包丁の背で、軽く叩き、ヒレ肉の繊維を傷つけて柔らかくします❗
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- 3
ビニール袋を使い、ひとつは、塩麹、もう１つは、塩麹、生姜を刷って加えます☺️ビニール袋の口を閉めて、冷蔵庫へ‼️
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- 4
右側、塩麹❗左側、塩麹、生姜で、1日冷蔵庫で爆睡させました☺️
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- 5
生姜、塩麹はパン粉て、塩麹のみは、片栗粉で揚げ焼きにします☺️
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- 6
衣は薄く着けます❗
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- 7
少し多めの油で、揚げ焼きします☺️衣がきつね色に成ったら油切りをします❗出来上がりです✨
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- 8
お好みの調味料で召し上がって下さい☺️
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コツ・ポイント
ヒレ肉は、斜め削ぎ切りにします☺️少し厚切りにし、包丁の背で叩き、繊維を壊します✨ヒレ肉が柔らかく成り、お年寄りにも噛み易く成ります‼️
つくれぽ
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