豚肉を炒め、出てきた余分な油を拭き取る

なす、たけのこを入れ炒める

ナンプラー、オイスターソース、酒を加えて水分がなくなるまで炒める

できあがり。
そのまま食べても、ご飯にのせても合いますよ。