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(1人200円)豚挽肉と大葉の味噌つくね
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(1人200円)豚挽肉と大葉の味噌つくね-レシピのメイン写真

(1人200円)豚挽肉と大葉の味噌つくね

kotobuki23
kotobuki23 @cook_40319250

味付けは濃いめなので、卵黄につけても美味しいです。
このレシピの生い立ち
大葉を消費したくて

味付けは濃いめなので、卵黄につけても美味しいです。
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(1人200円)豚挽肉と大葉の味噌つくね

kotobuki23
kotobuki23 @cook_40319250

味付けは濃いめなので、卵黄につけても美味しいです。
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材料

2人分
  • 豚挽肉(300円) 300g
  • A酒 大さじ1
  • A味噌 大さじ1
  • A醤油 小さじ1
  • A塩 少々
  • 大葉(50円) 10枚
  • もやし(20円) 1/2袋
  • B醤油 大さじ1.5
  • Bみりん 大さじ1.5
  • B水 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ボールに豚挽肉と大葉の千切り、Aを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる

    • (1人200円)豚挽肉と大葉の味噌つくね作り方1写真
  2. 2

    もやしの粗みじん切りも混ぜ、4分割して成形する(細長い方がつくねっぽかったかも)

    • (1人200円)豚挽肉と大葉の味噌つくね作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を引き、中火で焼き色をつけたら裏返して蓋をする。弱火で7分くらい蒸して火を通す。

    • (1人200円)豚挽肉と大葉の味噌つくね作り方3写真
  4. 4

    端によせ、Bを入れて温めたら、水とき片栗粉を加えてとろみをつけ、つくねを絡める

    • (1人200円)豚挽肉と大葉の味噌つくね作り方4写真

コツ・ポイント

食感を出したいのでもやしを入れています。れんこんや椎茸でも美味しく作れます。

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kotobuki23
kotobuki23 @cook_40319250
2020/04/22 13:09に公開
節約に向けて、自分の料理がいくらぐらい掛かっているのか確認するために料理を記録していきます。
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このレシピのキーワード

つくね 大葉 もやし 片栗粉 お肉 豚ひき肉 酒 味噌

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