大型魚のアラの部分は身が付いているものの、生では取りづらい。そこで後片付けが楽なあら煮に。身が引き締まっていて結構美味い
このレシピの生い立ち
せっかくたまに釣れた大物だったので、残さず食べられる煮付けにした。身を厚く切ると刺身では噛みきれないこともあるが、煮付けでは丁度良い食感が味わえて美味かった