台湾朝食(ダンビン)台湾風クレープ
SAYURI1024 @cook_40055240
台湾の朝ご飯。生地は焼いて冷蔵庫in出来るので数枚焼いてラップして保存可能。忙しい朝でも、小腹空いた時のおやつに。
このレシピの生い立ち
台湾のダンピンを作りたくて。。友人にも好評だったので覚書。
台湾朝食(ダンビン)台湾風クレープ
台湾の朝ご飯。生地は焼いて冷蔵庫in出来るので数枚焼いてラップして保存可能。忙しい朝でも、小腹空いた時のおやつに。
このレシピの生い立ち
台湾のダンピンを作りたくて。。友人にも好評だったので覚書。
アプリでひらく作り方
- 1
小ボウルに☆を入れて混ぜる
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- 2
混ざったら、塩、ネギも入れて混ぜる
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- 3
フライパンに油を入れて温まったらタネを流し拡げて、両面を焼いて皿に取り出す。
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- 4
玉子を割り入れ黄身をちょっと潰して固まる前に取り出した皮を上に被せて押しながら焼く。
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- 5
固まってきたら再度、ひっくり返す
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- 6
スライスチーズや乗せたいものを上の方に置く。
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- 7
クルクルと卵焼きの要領で巻いて落ち着いたら皿に盛り付けてキッチンシアーズなどで切って食べる。
-
- 8
スライスチーズ溶けないタイプで、これぐらいの溶け具合。
-
- 9
今回使用したオーガニック調味料
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コツ・ポイント
クレープ生地は、何も入れないのがスタンダードですが、ネギと塩入れた方が満足度が上がります。
コーンやツナを挟みたい場合は玉子に予め混ぜてから焼くと落ちません。キムチやベーコン、ハムなどをアレンジ沢山できます。
つくれぽ
元々割烹料理屋さんの家で、小さい頃から料理を仕込まれてましたが、無水鍋との出会いで料理は簡単に美味しく素材の味も栄養も損なわず出来る事を知り、簡単、美味しい、健康をテーマに考えて料理を作るのが楽しいし、おうちご飯が好きになってくれる方が増えて嬉しいです。調味料を拘ると更に安全で美味しく出来ます。インスタ sayuri_japan、YouTubeは(UMAMI料理Channel)検索してください
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