こんにゃく麺でさっぱり☆韓国風冷麺

Name: こんにゃく麺でさっぱり☆韓国風冷麺
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: こんにゃく香肌麺 １袋（160g）量はお好みで; きゅうり 1/3本; 白菜キムチ 30g; チャーシュー 薄切り2枚; ゆでたまご 1/2個; 鶏がらスープ 200㎖; 酢 小さじ２; 砂糖 小さじ１; 塩 小さじ1/2; しょうゆ 小さじ1/2; 酒 こさじ２

上野屋♪女子会♪ @uenoya

韓国冷麺もこんにゃく麺で気軽に定番に。スープを冷やしておけば火を使うのも最小限で時短でできます♪
このレシピの生い立ち
夏場に人気の冷麺をこんにゃく香肌麺で作ってみました。夏バテにもダイエットにもおすすめの一品です。

こんにゃく麺は伸びないので、好きな量だけ使って、残りでサラダにしたり炒めたり、他のレシピにつながります

こんにゃく麺でさっぱり☆韓国風冷麺

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こんにゃく麺は伸びないので、好きな量だけ使って、残りでサラダにしたり炒めたり、他のレシピにつながります

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材料

１人分

こんにゃく香肌麺１袋（160g）量はお好みで
きゅうり 1/3本
白菜キムチ 30g
チャーシュー薄切り2枚
ゆでたまご 1/2個
A
鶏がらスープ 200㎖
酢小さじ２
砂糖小さじ１
塩小さじ1/2
しょうゆ小さじ1/2
酒こさじ２

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作り方

1
今回は、玄米入り極細こんにゃく麺「こんにゃく香肌麺」を使います。
2
こんにゃく香肌麺は熱湯でゆで、しっかりと湯をきり、冷蔵庫で冷やす
3

鍋にAを合わせて火にかけ、煮立ったら火を止めて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
4

きゅうりは千切りにする
5
器に1のこんにゃく香肌麺、3、キムチ、チャーシュー、ゆで卵を盛り、2のスープを注ぐ

コツ・ポイント

こんにゃく香肌麺は、水洗いのみでも使えますが、熱湯で1～2分ゆでればこんにゃく独特の臭みも取れ、食感も引き締まります。

トッピングに梨のせん切りを加えればもっと本格的に。

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つくれぽ

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上野屋♪女子会♪ @uenoya

2020/04/20 14:43に公開

こんにゃくは買うのも使うのも食べるのも、ほとんど女性！でも製造したり商品を開発するのは男性。もっと使う人の立場に立った商品作りがしたい。買う人がわかりやすい商品にしたい。という思いでできたのが上野屋♪女子会♪です。三重県の山里飯高にあるこんにゃく屋　上野屋https://konnyaku.co.jp/の女性従業員がメンバーです。こんにゃくの良さが伝わるレシピから皆様との意見交換の場にしたいです！

このレシピのキーワード

ゆで卵キュウリこんにゃくチャーシューめん酒

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