具材を切る。
形、大きさはお好みで。目安はこんな感じ。
にんじん。

ごぼう。

しいたけ。

大根。

うすあげ。

こんにゃく。

とり肉。
皮は油っぽくなるので取り除く。(フライパンで焼いて塩こしょうするとおまけの一品に♪)

だし汁を作る。沸騰したお湯に鰹節ひとつかみを入れる。

すぐに火を止めザルでこす。顆粒だしや白だしで作ってもOK。

出し汁に切っておいた具材を入れ、コトコト煮る。大根やにんじんに火が通るまで。20分くらい。

だんごを作る。強力粉又は薄力粉に水(分量外)と白だしを入れ混ぜる。ネバネバもちもち弾力があるくらいに、水の量で調整する。

具材に火が通ったらだんごを入れる。スプーン二つ使って一口大の大きさになるように。

だんごが浮いてくるまで煮る。

みりん、淡口醤油で味付けする。

小さく刻んだネギを散らして完成。