だんご汁

すずの栄養士 @cook_40428040
三崎共同調理場のだんご汁レシピです。
このレシピの生い立ち
海が近い地域なので、だんご汁が郷土料理です。だんごの材料は時期によって変化するので、アジがメインのときもあります。味わいが季節によって変わるのも、この料理のいいところです。だんごの硬さが魚の水分量や家庭の味噌の硬さで大幅に変わります。
だんご汁
三崎共同調理場のだんご汁レシピです。
このレシピの生い立ち
海が近い地域なので、だんご汁が郷土料理です。だんごの材料は時期によって変化するので、アジがメインのときもあります。味わいが季節によって変わるのも、この料理のいいところです。だんごの硬さが魚の水分量や家庭の味噌の硬さで大幅に変わります。
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