豚肉に醤油、酒をかけておく。

乾かないようにラップをして10分~20分つけておきます。

人参、大根、小ねぎを豚肉の横幅より2ｃｍ長めに切っておく。

人参は過熱すると甘くなるのでラップに包み600ｗで４分チンしておく。大根とネギは生でも堅くないので加熱しない。

2の豚肉で具材をきつく巻く

全部の具材をきつく巻き終えたら、片栗粉をつけておく。＊できれば豚肉から両端に出た野菜部分は片栗粉をつけないようにする。

あぶらで豚肉に火が通るまでに揚げる、

油をきって盛り付ける。