たけのこのごった煮
たけのこの入った春のごった煮です。
このレシピの生い立ち
たけのこの味や香りが他の具材にしみた煮物が作りたくてチャレンジしました。
作り方
- 1
たけのこは根元部分は厚さ8㎜のいちょう切り穂先部分はくし切りにする。
- 2
人参は乱切り、きぬさやは筋を取りは1分ゆでて半分に切る。
- 3
高野豆腐は水戻しし8等分に切る。しらたきは2分茹でて半分に切る。
- 4
鍋に水300ccと和食のたれ大さじ3~4を入れきぬさや以外の材料を入れ落し蓋をして15分から20分煮る。
- 5
汁気が少なくなったら器に盛りきぬさやを飾ったらできあがりです。
コツ・ポイント
たけのこの下処理は下のレシピを参考にしてください。レシピID : 20664628
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