〖 こえびと豆腐とえのき茸のお好み焼き〗
香ばしくカリッと焼いて、つぶした木綿豆腐のなめらかさ、花こえびの香ばしさと旨味、えのき茸の食感が美味。ポン酢醤油と辛子で
このレシピの生い立ち
ドラッグストアで豆腐とえのき茸は、割と買っていて、ＣＯＯＰ共同購入で買った花こえびが残っていたので、それを混ぜて、薄くお好み焼きみたいにしたら美味しそうだなと思って焼いたら美味しかったのでレシピアップした。
〖 こえびと豆腐とえのき茸のお好み焼き〗
香ばしくカリッと焼いて、つぶした木綿豆腐のなめらかさ、花こえびの香ばしさと旨味、えのき茸の食感が美味。ポン酢醤油と辛子で
このレシピの生い立ち
ドラッグストアで豆腐とえのき茸は、割と買っていて、ＣＯＯＰ共同購入で買った花こえびが残っていたので、それを混ぜて、薄くお好み焼きみたいにしたら美味しそうだなと思って焼いたら美味しかったのでレシピアップした。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐のパックを開けて水を捨てて、水で洗って水気を切ってボウルに入れて手でつぶす。なめらかになるまでつぶしていく。
- 2
おからと薄力粉と卵を入れて混ぜ合わせる。えのき茸を３ｃｍ長さに切ってほぐして、ボウルに入れて、花こえびも入れて混ぜる。
- 3
フライパンを熱してオイル大さじ１強を入れてなじませて、（２）の生地を６等分にして、５ｍｍの厚さの円形にして２個ずつ焼く。
- 4
ふたをして、中火で３分ぐらい焼いて、香ばしい焼き目が付いてたらひっくり返して、裏面も３分ぐらい焼いていく。
- 5
焼けたら取り出して、フライパンにオイルを大さじ１入れてなじませて、同じように焼いていく。
- 6
残り１回も同じように焼いて、ポン酢醤油と辛子を添えたら出来上がり♪
コツ・ポイント
〖 花こえびと木綿豆腐とえのき茸のお好み焼き〗
香ばしくカリッと焼けた表面、つぶした木綿豆腐のなめらかさ、花こえびの香ばしさと旨味、えのき茸の食感が美味しい。ポン酢醤油と辛子を付けて。
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