オレンジピール
ピールを作って冷凍しておくと、お菓子作りに重宝します♪
このレシピの生い立ち
昨年は夏ミカンの皮が、良くなく、作れず・・・。
作り方
- 1
夏ミカンはよく洗う。
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- 2
夏ミカンの皮を取る。
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- 3
皮を、10分位、2回茹でこぼす。（皮を少し食べてみると苦味の度合いがわかります）
-
- 4
水にとり、皮の傷などがあれば取り除く。
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- 5
砂糖と皮を入れて、煮る。（砂糖が溶けるまで弱火）
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- 6
皮が透き通ってきたら、出来上がり。
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- 7
保存は、アルミホイルに包み、冷凍する。
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- 8
中身は、デザートにどうぞ。
シロップ・ゼリーはレシピID:20688633 -
コツ・ポイント
・夏ミカンの皮の苦味は、お湯多め、長めに茹でると、とれるようです。
・ピールは、冷凍しても、カチカチにならず、すぐ刻むことができます。
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