やみつきぺぺたま
一昔前に流行ったぺぺたまを白ダシを使わず顆粒ガラスープで作りました。
このレシピの生い立ち
ぺぺたまは作った事が無かったので。
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- 1
ベーコンは２センチ幅に切り、ニンニクはみじん切りにする。
- 2
塩を入れてお湯を沸かしてパスタを表示より１分早く茹でる。
- 3
フライパンにオリーブオイル、１と鷹の爪を入れて中火。沸いたら中火と弱火の間で火を通す。
-
- 4
卵液を作る。
ボウルにパルメザン粉チーズ、顆粒鶏がらスープ、塩、粗挽き黒こしょう少々パスタの茹で汁大さじ２を入れ混ぜる。 -
- 5
茹で上がったパスタを３に加えてさっと炒めたら熱いうちに４に入れ、良く混ぜ、皿に盛り付けて完成。トッピングに万能ねぎ等を。
- 6
- 7
Nöööla♡様、つくれぽありがとうございます！
コツ・ポイント
粗挽き黒こしょうはお好みで増減して下さい。味変でラー油を使うのも有りです！ただ、あまり辛いとペペロンチーノ寄りになるので、そこは下限して下さい。
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