五目いなり
運動会や遠足、お花見など春の行楽弁当にぴったりのいなりずしです！
ひっくり返して具をのせ、こどもの日用に華やかにしても◎
このレシピの生い立ち
生活習慣病予防のメニューとして考案しました。
具入りのいなりずしにすることで食べ応えがあり、食物繊維も摂ることができます。
いなり1つ100kcalでカロリー計算しやすいです。
五目いなり
運動会や遠足、お花見など春の行楽弁当にぴったりのいなりずしです！
ひっくり返して具をのせ、こどもの日用に華やかにしても◎
このレシピの生い立ち
生活習慣病予防のメニューとして考案しました。
具入りのいなりずしにすることで食べ応えがあり、食物繊維も摂ることができます。
いなり1つ100kcalでカロリー計算しやすいです。
アプリでひらく作り方
- 1
【ご飯を炊く】
米を洗い、酒と昆布を入れて、炊飯器の目盛通りの水を入れて炊く。 - 2
【油揚げを煮る】
油揚げは菜箸で転がして広げやすくする。
半分に切って熱湯で4～5分ゆで、ザルにあげておく。 - 3
【油揚げを煮る】
小鍋にかつおだし①と油揚げをを入れて火をつける。
沸騰したらAを入れ、弱火にしてふたをして煮込む。 - 4
【油揚げを煮る】
15分ほど煮込み、汁気がほとんどなくなったら火を消し、人肌程度まで冷ます。 - 5
【酢飯の具】
ごぼうは小さ目のささがき、にんじんと干し椎茸は細かい千切りにする。
米が炊けたら昆布を出し、千切りにする。 - 6
【酢飯の具】
干し椎茸の戻し汁とかつおだし②を小鍋に入れ、Cと⑤の具をいれて汁けがなくなるまで煮る。
かつお節を混ぜる。 - 7
【酢飯】
ご飯にBを少しずつ回しかけて切るように混ぜ、⑥とごまを入れる。 - 8
【油揚げに詰める】
➃の油揚げを開き、破れないように⑦の酢飯を詰める。
コツ・ポイント
油揚げは煮る前に菜箸で転がし、半分に切って、中を袋状に割いておくと良いです。
熱湯で煮ることで余分な油が落ち、味が良くしみます。
つくれぽ
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