じゃがいもを切ってレンジで12分チンする。または鍋にお湯を沸かして柔らかくなるまで茹でる。

じゃがいもを好きな滑らかさになるまで潰す。

玉ねぎをみじん切りにし、ひき肉に塩とこしょうで下味をつける。

フライパンにバターを熱し、ピンク色の部分がなくなるまでひき肉を炒める。

3のフライパンに玉ねぎとみりんを入れて玉ねぎが透き通るまで炒める。

潰したじゃがいもをフライパンの中に入れて、4と混ぜ合わせる。作り置きをする時はここで小分けにする。

パン粉をきつね色になるまでフライパンで乾煎りする。

皿に食べる分5をよそい、煎ったパン粉を上に乗せ、さらにその上からとんかつソースを好きな量かけて完成。