ふきと鶏肉の炊き込みご飯
よりみち♪ @yorimiti_jgas
春の味覚のご飯です(^^)/
このレシピの生い立ち
＜よりみち2022.4月号 土鍋レシピ＞
春の味覚の“ふき”を使って、炊き込みご飯を作りました！（作：みづき）
ふきと鶏肉の炊き込みご飯
春の味覚のご飯です(^^)/
このレシピの生い立ち
＜よりみち2022.4月号 土鍋レシピ＞
春の味覚の“ふき”を使って、炊き込みご飯を作りました！（作：みづき）
アプリでひらく作り方
- 1
米は研いで、ざるに上げて30分おきます。
-
- 2
ふきの水煮は1cm幅に切ります。鶏もも肉は一口大に切ります。にんじんとしょうがは細切りにします。
-
- 3
油揚げは油抜きをしてから細切りにします。
- 4
土鍋に、米、＜A＞を入れ、軽く混ぜます。
-
- 5
ふきの水煮、鶏もも肉、にんじん、油揚げ、しょうがを加えて、蓋をして中強火で炊きます。
-
- 6
12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら、弱火にして5分炊き、火を止めます。
- 7
15分蒸らし、さっくりと混ぜ合わせます。
-
- 8
器に盛って、いただきます。
コツ・ポイント
生のふきを使用する場合は、下茹でし、皮と筋をむき取ってください。生姜が効いていて、水煮を使っているため、さっぱりとした味わいです。
味が濃いめのおかずにも合う、やさしい味付けです。
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