玉ねぎは細かめのみじん切りにします。ツナは汁気を切っておきます。アンチョビは細かく刻みます。パセリは刻みます。

鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを弱火で透明感が出るまで炒めます。

アンチョビを加えてさらに炒めます。

香りがたったら、ツナを入れて混ぜ合わせます。

白ワインを入れて中火にして煮詰めます。

火を止めて、マヨネーズと黒こしょうを加えて混ぜ合わせたら、冷ましておきます。

鯛は、両面に軽く塩・こしょうをふります。

グリルで焼きます。

途中で⑥のソースをのせ、焼き色がつくまで焼きます。

器に盛り、パセリを散らします。