ワンタンの皮は、うずら卵の水分でくっつくため、水や片栗粉はなくてもOK。また、つまようじは食べやすいだけでなく、油で揚げた際に卵の内部に熱がこもって破裂するのを防ぎます。必ずつまようじなどで刺して穴をあけてください。