鳥照り弁当
弁当に肉を詰めたらタレをかけるのをお忘れなく
このレシピの生い立ち
鳥照り焼きが好きなので、色々と作った中で一番でした
作り方
- 1
タレは昆布だし醤油を日本酒で薄め、みりん、砂糖、醤油を足して作る
- 2
鳥はフォークで皮目をつついて両面を軽く焼き、タレを半分かけたらパンに蓋をして蒸し焼き気味に
- 3
５分ほどしたら蓋を取り、残りのタレを入れて強火で肉を返しながら水分を飛ばす
- 4
タレが若干焦げ気味になれば完成
コツ・ポイント
タレの水分を出来るだけ飛ばしてカラメル状に
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