のり塩味の米粉から揚げ
新たな料理との出会いに・山城屋 @yamashiroya_kitchen
あっさり塩味のから揚げに磯の香抜群の青のりをまぶすと、香りが癖になる唐揚げになりました。カラッと揚がる作り方もぜひ。
このレシピの生い立ち
磯部揚げや、のりしおポテトチップスが美味しいので、から揚げにも合うかもしれないと作ってみた所
とっても美味しいさっぱりした唐揚げになったのでレシピにしました。
※検索ワ－ド ： 今夜の献立・おかず・今日の晩御飯・肉料理・野菜
のり塩味の米粉から揚げ
あっさり塩味のから揚げに磯の香抜群の青のりをまぶすと、香りが癖になる唐揚げになりました。カラッと揚がる作り方もぜひ。
このレシピの生い立ち
磯部揚げや、のりしおポテトチップスが美味しいので、から揚げにも合うかもしれないと作ってみた所
とっても美味しいさっぱりした唐揚げになったのでレシピにしました。
※検索ワ－ド ： 今夜の献立・おかず・今日の晩御飯・肉料理・野菜
アプリでひらく作り方
- 1
一口大に切った鶏もも肉に下味をしっかり揉みこみます。
30分以上冷蔵庫で浸け置きます。
-
- 2
揚げる直前で、「片栗粉のように使えるお米の粉を付けます。
薄くつけることでよりあっさりした唐揚げになります。 -
- 3
170℃の油で
中に火が通るまで揚げます。 -
- 4
（カラっとポイント）
揚げている途中何度か空気に触れさすことで、2度揚げしたようなジューシーでサクッと仕上がりますよ。 -
- 5
後から、分量以外の青のりを振りかけても、香りが一層増して美味しです。
-
- 6
こちらの商品を使いました。
-
- 7
この商品を使いました。
米粉は油の吸収率が低いのでヘルシ-です。 -
コツ・ポイント
塩麴が無い場合は塩小さじ1でも美味しいです。
2度揚げは美味しいですが、手間になってしまいますので揚げている途中に何度か空気に触れさすことで、サクッと仕上がります。
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つくれぽ
創業明治37年 京の乾物屋「山城屋」が、乾物を使った常備菜・作り置き、今夜の献立、離乳食、健康、美容、成長にかかわる一品、朝食、昼食、おやつ、デザ−ト、スイ−ツなど身近に感じる簡単なお料理をご紹介致します♪ 山城屋ホームページでは、京七味作りやMy七味作り体験&乾物料理体験、料理や産地のご紹介ブログ、乾物ショッピングなどの情報が閲覧できます。
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