ヤリイカはさばいて、皮を剥く。
（げそとえんぺらは刺身で完食）
もちろん、ボイル済のイカでも、薄切りのイカでもOK。

輪切りにしておく。

イカをボイルする。
お刺身用なら、せっかくなので柔らかく食べたいので色が変わる位さっとでOKです。

セロリは斜め切りにしておく。
ディルの葉っぱの部分をちぎっておく。

ボウルに〇を混ぜる。
すべての材料をよく和えたら出来上がり。