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定番の【チーズ入り竹輪の磯辺揚げ】
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定番の【チーズ入り竹輪の磯辺揚げ】-レシピのメイン写真

定番の【チーズ入り竹輪の磯辺揚げ】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

竹輪にチーズを詰めて、パルミジャーノ・青のりを加えた衣を纏わせて揚げました。風味が良く、チーズがトロッと美味しいです。
このレシピの生い立ち
定番の竹輪の磯辺揚げです。
衣に冷たい炭酸水&油を加えてサクッと仕上げます。

竹輪にチーズを詰めて、パルミジャーノ・青のりを加えた衣を纏わせて揚げました。風味が良く、チーズがトロッと美味しいです。
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定番の竹輪の磯辺揚げです。
衣に冷たい炭酸水&油を加えてサクッと仕上げます。

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定番の【チーズ入り竹輪の磯辺揚げ】

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竹輪にチーズを詰めて、パルミジャーノ・青のりを加えた衣を纏わせて揚げました。風味が良く、チーズがトロッと美味しいです。
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材料

5〜10本分
  • 竹輪 5〜10本(170〜200g)
  • チーズ(ゴーダ) 50g
  • ●天ぷら粉 大匙3
  • ●冷炭酸水 大匙4
  • ●こめ油(又はサラダ油) 大匙1
  • ●パルミジャーノ(粉チーズ) 大匙1
  • ●青のり 小匙2
  • 天ぷら粉 大匙1
  • 揚げ油 適量
  • (好みで)塩 少し
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作り方

  1. 1

    竹輪に細長く切ったチーズを詰める。

    • 定番の【チーズ入り竹輪の磯辺揚げ】作り方1写真
  2. 2

    ボウルに●を加えて粉っぽさが残る程度に混ぜ合わせ、天ぷら粉を加えて軽く混ぜる。

    • 定番の【チーズ入り竹輪の磯辺揚げ】作り方2写真
  3. 3

    2に1を潜らせ、170〜180℃の揚げ油で揚げる。

    • 定番の【チーズ入り竹輪の磯辺揚げ】作り方3写真
  4. 4

    油を切り、器に盛る。好みで塩を添える。

    • 定番の【チーズ入り竹輪の磯辺揚げ】作り方4写真

コツ・ポイント

チーズはチェダーや切れてるチーズでもOK。
粉チーズのとろみが出る分少ししっかりめの衣にしています。
衣に冷たい炭酸水&油を加える事でベチャっとし難くします。
低温で揚げるとカリッとする前にチーズが出て来てしまうので少し高めの油で揚げます。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2022/03/21 22:56に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

磯辺揚げ サイダー ちくわ テンプラ粉 チーズ こめ

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