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鯛のだし茶漬け
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鯛のだし茶漬け-レシピのメイン写真

鯛のだし茶漬け

551Makochi
551Makochi @cook_40296460

鯛の旨みが出汁に溶け出て風味豊かなだし茶漬け★
炒りごまが香ばしい♪
このレシピの生い立ち
我が家の出汁茶漬けです。

鯛の旨みが出汁に溶け出て風味豊かなだし茶漬け★
炒りごまが香ばしい♪
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551Makochi
551Makochi @cook_40296460

鯛の旨みが出汁に溶け出て風味豊かなだし茶漬け★
炒りごまが香ばしい♪
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材料

2人分
  • 鯛(切り身でも)
  • 出汁(昆布、煮干し、鰹節) 約500cc
  • 塩 小さじ1/3
  • 酒 大さじ1
  • 薄口醤油 大さじ1
  • ご飯 2膳
  • 【漬けダレ】
  • 炒りごま 大さじ1
  • 練りゴマ 小さじ2
  • みりん 小さじ2
  • 濃口醤油 大さじ1
  • 【薬味】
  • わさび 適量
  • 刻み海苔 適量
  • 小口ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    出汁を鍋で温め、塩、酒、醤油で調味しひと煮立ちさせておく。

    • 鯛のだし茶漬け作り方1写真
  2. 2

    鯛の漬けダレを合わせる。
    当り鉢で炒りごまをあたり、練りゴマ、みりん、醤油を混ぜ合わせる。

    • 鯛のだし茶漬け作り方2写真
  3. 3

    鯛を好みの厚みにカットし、漬けダレと和える。

    • 鯛のだし茶漬け作り方3写真
  4. 4

    茶碗にご飯を盛って、
    鯛を乗せて
    出汁をゆっくりかける。

    • 鯛のだし茶漬け作り方4写真
  5. 5

    刻み海苔、ネギ、わさびを添えて
    完成★

    • 鯛のだし茶漬け作り方5写真
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551Makochi
551Makochi @cook_40296460
2022/03/13 12:48に公開
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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このレシピのキーワード

鯛 ねぎ 切り身 かつお節 酒 煮干 ねりごま コンブ ご飯 わさび

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20673012
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