プリン液を入れる型にバター5gを塗っておく

砂糖50gと水大さじ1杯をフライパンに入れ、中火〜強火で火にかける

砂糖が溶け茶色くなったら、水を大さじ1杯加える。飛び跳ねるので要注意！！

フライパンを動かして全体を混ぜ、型に流し込み、型の底全体に広げる

クリームチーズ100gを耐熱皿に入れ、ラップをせずに電子レンジで600wで10秒温める

クリームチーズをクリーム状になるまで泡立て器で混ぜ、混ざったら砂糖を50g加えてよく混ぜる

砂糖が混ざったら、卵を1つ割り入れて混ぜる。これを3回行う

牛乳300mlを耐熱皿(大きいマグカップなどでもOK)に入れ、電子レンジの
飲み物の設定で40℃程度に温める

③に温めた牛乳とバニラエッセンスを4〜5滴加え、プリン液が均一になる
ようによく混ぜる

混ざったら、茶こしやみそこしなどで
プリン液をこしながら型に流し込む。
蒸し器に半分より少し多めに水を入れ、お湯を沸かす

お湯が沸くまでに蒸し器の蓋にサラシや布を巻いておくと○。お湯が沸いたら
蒸し器に入れ、強火で15分蒸す

蒸し上がったら蒸し器から出し、20分程置いて粗熱を取ったら、ラップをして
冷蔵庫で1日冷やす

1日経ったら冷蔵庫から出して、型の周りをぬるめのお湯で少し温める。皿を型に乗せ、勢いよくひっくり返して完成！