大根と豚スペアリブ煮 柚子胡椒添え
ゆずたろう1950 @cook_40100166
骨付き豚スペアリブのおいしさが大根にしみます。柚乃香本舗の柚子胡椒を乗せて
豊かな柚子の香りと辛味をお楽しみください！！
このレシピの生い立ち
味しみしみだいこんを食べたくて作りました♪
大根と豚スペアリブ煮 柚子胡椒添え
骨付き豚スペアリブのおいしさが大根にしみます。柚乃香本舗の柚子胡椒を乗せて
豊かな柚子の香りと辛味をお楽しみください！！
このレシピの生い立ち
味しみしみだいこんを食べたくて作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚スペアリブと大根を用意します。
-
- 2
大根は皮をむいて2センチ程度の輪切りにします。大きい部分は半分にする。（この大根は真ん中に穴があいていました）
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- 3
豚スペアリブは、たっぷり1Ｌのお湯で5分程煮、常温で置いておく。脂が白く浮き固まるので、取り除く。 この煮汁は別におく。
-
- 4
③の煮汁を半分と 水0.5Ｌを加え、砂糖、酒、醤油を加え蓋をあけたまま一時間程煮る。
-
- 5
煮詰めながら、煮汁がひたひたになるようにし、お玉や大きめのさじで大根や豚スペアリブに3～4分煮汁をかける。
- 6
お皿に盛り、煮汁をかける。かいわれ大根を飾り、柚乃香本舗の柚子胡椒を添える。
コツ・ポイント
作り方④で煮る時、③でとっておいた煮汁は、 全部使うと、くどくなります。残った煮汁半分は、白菜、キャベツ、にんじん、キノコ類、春雨などを加え塩などで味を整えるとおいしいスープになります。
つくれぽ
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