簡単オイキムチ

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簡単オイキムチ

mutsumi_ @mutsumi_recipe

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このレシピの生い立ち
昔お友達が作っていたのを、真似して作っていました。配合など、忘れてしまったのですが、久しぶりに思い出して作ってみました。

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材料

3本分

きゅうり 3本
塩（粗塩、藻塩）小さじ2
○にんにくすりおろし小さじ1
○しょうがすりおろし小さじ2
○りんごすりおろし 1/4個分
○醤油小さじ2
○韓国唐辛子（細挽き）小さじ1

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作り方

1
きゅうりは半分に切って種をスプーンの先端などで削ぎとる。
2
塩をふり15分おく。(私は粗塩と藻塩を小さじ1ずつ使用)
3
ジッパー付きの袋に○を入れて馴染ませる。
4
きゅうりの水分をペーパーでしっかり取り、③に入れて空気を抜いて封をし、冷蔵庫で3時間くらいしたら出来上がり。
5
甘みを足したければ、人参を加えたり、りんごを増やしてみてください。

コツ・ポイント

塩は物によって塩味の強さが違うので調整する。なるべく旨味の強い、カドの尖ってないものをおすすめ。

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mutsumi_ @mutsumi_recipe

2022/03/11 00:16に公開

欧州家庭料理家。在欧10年、Nadiaアーティスト、フーディストノートアンバサダー、オレペエディター、オレンジページCOOKINGアンバサダー2024年フーディストアワードInstagram賞、フーディストアワード鰹節レシピコンテスト受賞、コッタせいろレシピコンテスト大賞受賞、AmbPR入賞多数ベジフル,冷凍、スパイスハーブ,食空間,だし,発酵他Ing: @m__prostレシピブログhttps://ameblo.jp/bremer-stadtmusikant飯田深雪氏に師事

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このレシピのキーワード

オイキムチりんごキュウリトウガラシ

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