材料を用意する。

糸コンは湯洗いしてざく切り。

ごぼうは千切りして水に浸しておく。人参も千切り、さつま揚げは、5㍉くらいの厚さに切る。

鍋にごま油を入れて、糸コンと人参を炒める。

水切りしたごぼうを入れて炒め、てんさい糖とみりんを入れて炒める。

水100mlを入れてフタをして中火で5分くらい炒め煮する。

ごぼうが柔らかくなったら、ほんだしとしょうゆ、さつま揚げを加えて汁がなくなるまで炒める。最後にごまを振って出来上がり。