ソーセージとビーンズのミネストローネ
Gamikapo @cook_40253468
たくさんの野菜と多種類のお豆で作る栄養満点のご馳走スープです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に半端に余っていた野菜を使いたくて作りました。
ソーセージとビーンズのミネストローネ
たくさんの野菜と多種類のお豆で作る栄養満点のご馳走スープです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に半端に余っていた野菜を使いたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料です。この他に使うのはオリーブオイル。
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- 2
玉ねぎ、セロリ、人参、キャベツ、パプリカはさいの目切り。マシュルームは薄切り。
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- 3
ベーコンは小さめに切り、ソーセージは5㎜厚さに切る。
- 4
鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを潰して入れて火にかける。温まったらベーコンと玉ねぎを炒める。
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- 5
玉ねぎがしんなりしたらソーセージを入れる。
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- 6
ソーセージに焼き色がついたらセロリ、人参、パプリカ、キャベツを入れて炒める。
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- 7
キャベツがしんなりしてきたらトマト水煮とトマトジュースを入れ、沸騰したら赤ワインを入れる。
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- 8
沸騰させてアルコール分を飛ばしてから、水カップ3を注ぎ入れ、ミックスビーンズ、コンソメキューブとハーブ類を入れる。
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- 9
ひと混ぜして蓋をして中火、沸騰したら少し火を弱めて15分煮る。
- 10
薄切りにしたマシュルームを入れ、味見をして塩こしょうで味を整える。
- 11
出来上がり！こしょうや粉チーズをかけても美味しいです。
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コツ・ポイント
トマト水煮を入れたら少し火を強めて焼くようにすると、トマトの酸味が柔らぎ美味しく仕上がります。ベーコンやソーセージの塩味で味が違うので、味見してから調節してください。
ソーセージは普通のサイズなら3本くらい使うとよいです。
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