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【土鍋で】豚バラとキャベツの酒蒸し
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【土鍋で】豚バラとキャベツの酒蒸し-レシピのメイン写真

【土鍋で】豚バラとキャベツの酒蒸し

今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481

時間任せのキャベツ大量消費メニュー。
このレシピの生い立ち
実家のキャベツを使いたかったのと、日勤を控えてあまり時間を掛けずにお弁当おかずに回せるものを作りたかったのとで。

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【土鍋で】豚バラとキャベツの酒蒸し

今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481

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材料

1合炊きの土鍋1個分
  • ○自然塩 小2分の1
  • 豚バラ肉 200g
  • キャベツ 5~6枚
  • 日本酒 大2
  • 長ねぎ(白い部分) 2分の1本
  • △自然塩 小2分の1
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作り方

  1. 1

    豚バラ肉は5㎝ぐらいに切ります。
    キャベツはざく切り、長ねぎは斜め薄切りにします。
    キャベツの葉脈の硬い部分もスライス。

  2. 2

    土鍋に○を振り、豚バラ肉の半分を並べます。
    キャベツと長ねぎも重ね、その上に残りの豚バラ肉を並べます。

  3. 3

    2に△を振り酒を入れ、ふたをして弱火で加熱します。

    • 【土鍋で】豚バラとキャベツの酒蒸し作り方3写真
  4. 4

    良いにおいがしたらふたを開け、肉に火が通っているのを確認したら出来上がり。
    かいわれ大根など添えるとなお映えます♪

    • 【土鍋で】豚バラとキャベツの酒蒸し作り方4写真
  5. 5

    レタスでもおいしいです。

    • 【土鍋で】豚バラとキャベツの酒蒸し作り方5写真

コツ・ポイント

・キャベツの葉脈もスライスして使用
・かいわれ大根や三つ葉などを最後に添えると映える
・土鍋ごと食卓に出してどうぞ

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今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481
2022/04/01 09:12に公開
理想の男性が柴田勝家なので「今日の勝家御膳」です。原則、動物性食材不使用、電子レンジ不使用、食材を丸ごと使用するマクロビオティック(最近は動物性食材を使うことも増えました。おいしいのがいいね)未来のダーリン勝家さまに召し上がっていただく「勝家御膳」を日々研究中。
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このレシピのキーワード

酒蒸し キャベツ 日本酒 豚バラ肉 長ネギ

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