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揚げなすのサラダ
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揚げなすのサラダ-レシピのメイン写真

揚げなすのサラダ

もぐもぐsayama
もぐもぐsayama @mogumogu_sayama

彩りにパプリカを添えて召し上がれ
このレシピの生い立ち
なすは夏バテ予防に最適です

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材料

4人分
  • なす 5本
  • 薄切り豚ロース肉 300グラム
  • 青じそ 10枚
  • みょうが 2個
  • ごま油 小さじ1
  • 白ごま 適量
  • (A)しょう油、レモン汁 各大さじ3
  • (A)砂糖 大さじ2
  • (A)ごま油 大さじ1
  • (A)赤とうがらし(輪切り) 2本
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作り方

  1. 1

    なすはヘタを取って、縦半分に切り、皮に切り込みをいれ、180度の油で色がつくまで揚げる

  2. 2

    豚肉はごま油を入れた熱湯で茹でる

  3. 3

    2.を一口大に切り、(A)で和える

  4. 4

    3.を皿に盛った1.にかける

  5. 5

    千切りにしたみょうがと青じそを天盛りにし、白ごまをふる

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もぐもぐsayama
もぐもぐsayama @mogumogu_sayama
2023/08/01 06:48に公開
埼玉県狭山市公式キッチン。広報紙で好評連載中の「もぐもぐsayama」に掲載した狭山市の食材を使ったレシピを紹介します。市内在住の料理研究家・土田丹智子さんのレシピです。公式SNSでも食に関する情報のほか市内の最新情報などを配信しています。▼狭山市公式SNShttps://www.city.sayama.saitama.jp/shisei/kouhou/koho/sns/index.html
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サラダ 揚げナス なす 大葉 みょうが 豚ロース トウガラシ

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