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文旦の皮だけでマーマレード
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文旦の皮だけでマーマレード-レシピのメイン写真

文旦の皮だけでマーマレード

聖皐月
聖皐月 @cook_40296380

パンにつけたり、ヨーグルトやお菓子作りにも☆
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実家で文旦をもらったので皮をマーマレードにしました。

パンにつけたり、ヨーグルトやお菓子作りにも☆
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聖皐月
聖皐月 @cook_40296380

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材料

  • 文旦の皮 400g
  • 砂糖 250g
  • レモン汁 大さじ2
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作り方

  1. 1

    文旦の皮を細かく切ります。

  2. 2

    鍋に皮が浸るくらいの水を入れて、火にかけます。(2回~3回くらい茹でます。)

  3. 3

    ザルにあけて茹で汁を捨て、鍋に砂糖・レモン汁と一緒に入れてしばらく置きます。水分が出てきたら火にかけます。

  4. 4

    沸騰してきたら弱火にして、焦げ付かないよう時々混ぜながら煮詰めます。

  5. 5

    お好みの固さまで煮詰まったら保存容器に入れてできあがりです。

コツ・ポイント

☆長期間保存したい場合はグラニュー糖の量を70~80%に増やし、煮沸消毒した瓶に詰めて密閉して下さい。
☆白いワタ部分も一緒に使います。

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聖皐月
聖皐月 @cook_40296380
2022/03/10 10:36に公開
大前提として…料理はいつも目分量で作ってるので、大体の分量で載せてます。分量より少なめに計量して、味をみながらお好みの味に調節していただくことをオススメします。☆お菓子作りに使用する無塩バターですが、安いので良く使うのはケーキ用マーガリンです。お好みで使いわけて下さい。もし良ければ、つくれぽ・フォローもよろしくお願いいたします(*^^*)
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文旦

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