春菊は新鮮なものを、さっと洗って3cmくらい、苺は半分〜1/4くらいにカット。モッツァレラは苺と同じくらいに。

お皿に春菊を盛り、その上にモッツァレラチーズをのせる。EXバージンオリーブオイルお好みと、塩を少々ふる。

フライパンにバターを溶かし苺を投入。2分くらい炒め苺とバターがしっかり絡まったら火を止める。

そこに、クレマディバルサミコを2周くらい入れて全体に絡めたら、②のお皿に載せて完成。