春菊と苺ソテーとモッツァレラのサラダ
nojichia @cook_40301702
美味しいモッツァレラチーズがあり、苺が安く手に入ったので、春菊とサラダにしました。お酒のアテにもなるサラダです。
このレシピの生い立ち
苺にひと手間加えたいなとレシピを検索していたらバターソテーのレシピを見つけたので真似してみました。
春菊と苺ソテーとモッツァレラのサラダ
美味しいモッツァレラチーズがあり、苺が安く手に入ったので、春菊とサラダにしました。お酒のアテにもなるサラダです。
このレシピの生い立ち
苺にひと手間加えたいなとレシピを検索していたらバターソテーのレシピを見つけたので真似してみました。
作り方
- 1
春菊は新鮮なものを、さっと洗って3cmくらい、苺は半分〜1/4くらいにカット。モッツァレラは苺と同じくらいに。
- 2
お皿に春菊を盛り、その上にモッツァレラチーズをのせる。EXバージンオリーブオイルお好みと、塩を少々ふる。
- 3
フライパンにバターを溶かし苺を投入。2分くらい炒め苺とバターがしっかり絡まったら火を止める。
- 4
そこに、クレマディバルサミコを2周くらい入れて全体に絡めたら、②のお皿に載せて完成。
コツ・ポイント
春菊は他の葉物（ベビーリーフなど）にしても良いかと。
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