【離乳食・中期】野菜のヨーグルトサラダ

離乳期に不足しがちなカルシウムをおいしく食べられるレシピを考えました。
このレシピの生い立ち
加熱をしなくても食べられるヨーグルトはカルシウムが豊富で離乳食の強い味方です。今回は野菜も一緒に摂れるサラダにしました。
【離乳食・中期】野菜のヨーグルトサラダ
離乳期に不足しがちなカルシウムをおいしく食べられるレシピを考えました。
このレシピの生い立ち
加熱をしなくても食べられるヨーグルトはカルシウムが豊富で離乳食の強い味方です。今回は野菜も一緒に摂れるサラダにしました。
作り方
- 1
さつまいもは皮を厚めにむき1cm角に切り、10分程水にさらしてあく抜きする。
- 2
①をたっぷりの水と共に耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジ600Wで2分加熱したら取り出し粗く潰す。
- 3
きゅうりと人参は皮をむき、みじん切りにする。耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジ600Wで1分加熱する。
- 4
②・③が冷めたら、ヨーグルトと混ぜ合わせる。
- 5
離乳初期①:ヨーグルトは様々な食材に慣れたころから、少しずつ始めてみる。
- 6
離乳初期②:さつまいもは加熱した後にすり潰し、きゅうりや人参は加熱した後にすりおろす。
- 7
離乳後期①:野菜は5~8mm角に切り、指で潰せる硬さに加熱する。きゅうりは皮つきのままでよい。
- 8
離乳後期②:さつまいもは食べやすい大きさに切り、歯茎で噛める程度の硬さに加熱する。
- 9
離乳後期③:きゅうりは生でもよいが苦みが苦手であれば皮をむく。人参は1cm角に切り歯茎で噛める程度の硬さに加熱する。
コツ・ポイント
甘みのある野菜を使用することでヨーグルトの酸味がやわらぎます。ヨーグルトは無糖でなるべく新しいものを使いましょう。
★栄養価(1人分)★エネルギー:31kcal、たんぱく質:1.1g、脂質:0.8g、塩分:0g、カルシウム:36mg
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