春味♪ベジ☆菜の花ペペロンチーノ
幸せごはんあっちゃん @cook_40296633
パスタではなくて、おかずレシピです。菜の花どこまで食べられるの？美味しい茹で方も掲載。
このレシピの生い立ち
菜の花が大好きで、おひたし以外に料理にしたくて、作ってレシピです。
なんとも美味しいので、ぜひ作ってくださいね！
いろんな菜花で作ってもらってOKです。
春味♪ベジ☆菜の花ペペロンチーノ
パスタではなくて、おかずレシピです。菜の花どこまで食べられるの？美味しい茹で方も掲載。
このレシピの生い立ち
菜の花が大好きで、おひたし以外に料理にしたくて、作ってレシピです。
なんとも美味しいので、ぜひ作ってくださいね！
いろんな菜花で作ってもらってOKです。
アプリでひらく作り方
- 1
買ってきた場合、根元側が硬くなってることが多いので、菜の花を根元側から弓なりにたわませて、折れるところで折る。
-
- 2
＜下茹で＞
水１Lに対して、塩小さじ１を入れた沸騰してるところで、菜の花を茹でます。ざるにあげておく。 -
- 3
５cmくらいに切って、両手で軽く、余分な水分があったら絞る。
- 4
＜炒める＞
なたね油、ニンニクをフライパンに入れて弱火。 - 5
香りが出たら、一味唐辛子、茹でた菜の花、塩を炒めて、水を入れて、まぜる。
- 6
ウエットな感じで、出来上がり。
-
コツ・ポイント
青菜は、少量ずつ茹でると温度が下がりすぎず、キレイに茹でられます。
菜の花は、収穫して時間が経つと、茎が硬くなるので、早めに！手で折れるところまでで食べましょう！
つくれぽ
雑穀と甘酒で笑顔の食卓を増やす「幸せごはん」研究家♪東京・町田＆愛知＆オンラインでレッスン日本全国と、アメリカ他海外に生徒様が広がってます。6000人以上に伝授。男子にも子どもに大人気！体の中から、キレイになる♪時短・簡単料理！アメブロ「幸せごはん あっちゃん」で検索してね♪無料♪雑穀レシピ集配布中！「幸せごはん」では、炊飯器は「タイガー・炊き立て・マイコン式」をオススメ♪
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