シフォンケーキ
829tomo @cook_40328184
ふわふわで 食べ過ぎ注意
甘さは好みで調整して下さい ケ-キスポンジ、ロ-ルケ-キにしてもOK
このレシピの生い立ち
１つのレシピで色々応用がきく パッパと出来る家に有るもので手土産レシピ
シフォンケーキ
ふわふわで 食べ過ぎ注意
甘さは好みで調整して下さい ケ-キスポンジ、ロ-ルケ-キにしてもOK
このレシピの生い立ち
１つのレシピで色々応用がきく パッパと出来る家に有るもので手土産レシピ
アプリでひらく作り方
- 1
オ-ブン170℃余熱 卵白は冷蔵庫に入れる卵黄に砂糖50gを数回に分けミキサー強→弱で白くモッタリするまで
- 2
１にサラダ油→牛乳
- 3
2に ふるっておいた薄力粉を３回ぐらいに分けゴムベラでキルように
- 4
卵白を冷蔵庫から出し ミキサー弱→砂糖20gを数回にツヤがでてツノがおじぎするぐらいまで(混ぜすぎ注意)
- 5
３に卵白(数回に分け)をゴムベラでキルようになじませる、泡をつぶさないように
- 6
生地を１度に型に流し込む とぎれとぎれ入れると空気が入り穴の原因に 生地をなじませオ-6ブン170℃35分～
- 7
焼上がりは串でさし生地が付かないか確認 オ-ブンにより焼き色が…焦げ目がつきそうならアルミホイルをふんわり かぶせ
- 8
焼上がり後は型をひっくり返しビンなどにさす。
- 9
※ア-モンドスライスをトッピングして焼いたり、生地にココアの粉を混ぜたり色々アレンジして 手土産にしてます
コツ・ポイント
卵白をボサボサにならないように。
焼は気持ち多めに、焼が あまいと型との間に隙間ができたりします。
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