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ナスの揚げだし
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ナスの揚げだし-レシピのメイン写真

ナスの揚げだし

もぐもぐsayama
もぐもぐsayama @mogumogu_sayama

今回は、夏を代表する野菜「ナス」を使った定番料理です
このレシピの生い立ち
狭山市産のナスを使用しました。

今回は、夏を代表する野菜「ナス」を使った定番料理です
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狭山市産のナスを使用しました。

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ナスの揚げだし

もぐもぐsayama
もぐもぐsayama @mogumogu_sayama

今回は、夏を代表する野菜「ナス」を使った定番料理です
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狭山市産のナスを使用しました。

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材料

4人分
  • なす 4個
  • 大根おろし 2分の1カップ
  • 青じそ 10枚
  • みょうが 2個
  • かつお節 少々
  • 生じょう油 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    なすはヘタを取り、油(170℃~180℃)で3~4分揚げる

  2. 2

    なすの中心を切り開き、かつお節と大根おろしを詰める

  3. 3

    千切りした青じそと小口切りしたみょうがを天盛りにする

  4. 4

    好みの量の生じょう油をかける

コツ・ポイント

ナスの揚げ時間は大きさにより調整してください

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もぐもぐsayama
もぐもぐsayama @mogumogu_sayama
2023/06/28 05:50に公開
埼玉県狭山市公式キッチン。広報紙で好評連載中の「もぐもぐsayama」に掲載した狭山市の食材を使ったレシピを紹介します。市内在住の料理研究家・土田丹智子さんのレシピです。公式SNSでも食に関する情報のほか市内の最新情報などを配信しています。▼狭山市公式SNShttps://www.city.sayama.saitama.jp/shisei/kouhou/koho/sns/index.html
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このレシピのキーワード

揚げだし なす 大葉 みょうが 大根おろし かつお節

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