ナスの揚げだし
今回は、夏を代表する野菜「ナス」を使った定番料理です
このレシピの生い立ち
狭山市産のナスを使用しました。
作り方
- 1
なすはヘタを取り、油（170℃～180℃）で３～４分揚げる
- 2
なすの中心を切り開き、かつお節と大根おろしを詰める
- 3
千切りした青じそと小口切りしたみょうがを天盛りにする
- 4
好みの量の生じょう油をかける
コツ・ポイント
ナスの揚げ時間は大きさにより調整してください
埼玉県狭山市公式キッチン。広報紙で好評連載中の「もぐもぐsayama」に掲載した狭山市の食材を使ったレシピを紹介します。市内在住の料理研究家・土田丹智子さんのレシピです。公式SNSでも食に関する情報のほか市内の最新情報などを配信しています。▼狭山市公式SNShttps://www.city.sayama.saitama.jp/shisei/kouhou/koho/sns/index.html
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