ラーメンや黄飯に！クチナシ水
ラーメンや黄飯用のクチナシ水です
このレシピの生い立ち
●ラーメンの着色用によく使います
アプリでひらく作り方
- 1
クチナシは殻を割って実を取り出す
キッチン鋏を使うと簡単に割れます。
実は包丁で粗微塵切りにする（殻はそのままでOK） -
- 2
水500～600㏄と共に実と殻を鍋に入れ火にかける
沸騰したら弱火に落として15～20分煮出す -
- 3
ザルで濾せば完成です
-
- 4
中華麺の作り方はこちら
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コツ・ポイント
●黄飯を作るときは、クチナシ水を入れたらすぐに炊いてください。
長時間放置すると緑色のご飯になります＾＾；
●クチナシは着色だけでなく色んな効能があります
つくれぽ
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