ネギの片面にナナメの切れ込みを入れます（下まで切ってしまわないよう注意）

ネギを裏返し、今度は直角に切れ目を入れます（これも下まで切り落とさないよう要注意）

長ネギに大葉を巻き、その上を豚バラスライスを巻きつける

ラップで巻いて一旦冷蔵庫で冷やす

【塩焼きの場合】食べやすい大きさに切って、塩コショウし、米粉を軽くまぶしてから、フライパンで焼く。

まず強火で5分、焦げ目がついたら裏返してフライパンに蓋をし、弱火で10分焼いたら出来上がり。

裏返してタレを流し込み、弱火にしてフタをし、約10分煮込む。

途中で一度具材の上下をひっくり返す

仕上げる前にフタを取り、強火にしてタレを全体に絡める。

皿に盛って出来上がり

余った大葉や、ネギの青い部分はみじん切りにして、薬味としていただきます。