ふわぁ~！もち入りあんブッセ！お祝いに！
定番ブッセのレシピを今回は和風で！時短、簡単、アレンジ自在！和風、洋風何でも合うで〜！アイスもおすすめ！！
このレシピの生い立ち
我が家の３つ子のお嬢におめでたい事があり、いつものブッセをお祝いバージョンで！あんこがあったので紅白もちトッピングで和風ブッセに！めでたやめでたや！！
ふわぁ~！もち入りあんブッセ！お祝いに！
定番ブッセのレシピを今回は和風で！時短、簡単、アレンジ自在！和風、洋風何でも合うで〜！アイスもおすすめ！！
このレシピの生い立ち
我が家の３つ子のお嬢におめでたい事があり、いつものブッセをお祝いバージョンで！あんこがあったので紅白もちトッピングで和風ブッセに！めでたやめでたや！！
アプリでひらく作り方
- 1
ブッセ生地を作る。薄力粉とコーンスターチを合わせて振るう。卵を卵白と卵黄に分ける。
- 2
卵白は大き目のボウルに入れ、グラニュー糖を2〜3回に分けて入れながらしっかりハンドミキサーで泡立てる。角が立つまで！
- 3
2に卵黄を入れ更にハンドミキサーでふんわりと混ざるまで泡立てる。バニラオイル、ブランデーを加え泡立て器に持ち替え混ぜる。
- 4
振るっておいた粉類を3に加えて泡立て器でさっくり混ぜ合わせ、ゴムベラに持ち替え仕上げる。
-
- 5
絞り袋に4の生地を入れる。オーブンシートを敷いた天板に生地を円状に絞り出す。くっつかないように間をあける。
-
- 6
生地に粉糖を茶漉しで振るいながらかける。180度予熱10分オーブンチンで生地出来上がり！冷めるまで放置。
-
- 7
おもちを作る。
- 8
材料を全て耐熱ボウルに入れる。今回は紅白2色で作るので、2個のボウルに半量ずつ入れる。片方の水に予め食紅を溶かしておく。
- 9
泡立て器でそれぞれよくかき混ぜる。
- 10
蓋をして600w1分レンチン！一度取り出してゴムベラでよく練る様に混ぜる。更に蓋をして600w30秒レンチン！
- 11
もう一度取り出して更に練る様に混ぜる。更に蓋をして30秒チン！もち感が出ればOK！たらなけば少しずつ追加でレンチンする。
-
- 12
バットか大き目の皿に片栗粉を敷き詰める。その上に11のもちを落とし入れもちの上にも片栗粉をまぶし、適当な大きさに形成！
-
- 13
ブッセ生地をクッキングシートからゆっくり外す。同じ大きさで貝合わせの要領で組み合わせておく。
-
- 14
下になる生地の上にあんこを載せる。その上にもちをトッピングし、更にあんこを盛り、上の生地を被せる。出来上がり！
- 15
もちを作る時、白を先に作り、同じボウルで紅を作ると洗い物省略出来ますよ！
コツ・ポイント
ブッセ生地は焼き時間を焼き色を見ながら調節して下さい。紅白のおもちは今回は量が少ないのでレンチン時間短めです。量が多ければ時間調節して下さい。
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