春菊は茎から茹でて、葉を茹でる。火の通りがよいので1分以内でざるで湯切り、水洗い、水気を絞る。

北海道物産でお馴染みのイワシタ食品さんを私は愛用しています。
なければ、カニカマで大丈夫です。

調味料★を作り、春菊とカニカマを加えて和える。

こんな感じに満遍なく混ぜる。

皿に盛り付け、煎りゴマを振る。

カニカマの戻し湯でカニタマゴスープをいつも作ります。