気仙沼ホルモン

☆晩酌男爵☆
☆晩酌男爵☆ @cook_40328565

ビールが…！
ビールがよく合います！！

このレシピの生い立ち
気仙沼から離れてしまい
気仙沼ホルモンが購入出来なくなり
それでもホルモンを食べたい！！そんな想いから
自らの舌の記憶から　このレシピに至った。

気仙沼ホルモン

☆晩酌男爵☆'s cooksnap of when they made 気仙沼ホルモン.
☆晩酌男爵☆
☆晩酌男爵☆ @cook_40328565

ビールが…！
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このレシピの生い立ち
気仙沼から離れてしまい
気仙沼ホルモンが購入出来なくなり
それでもホルモンを食べたい！！そんな想いから
自らの舌の記憶から　このレシピに至った。
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材料

  1. 生ホルモン(テッポー、豚舌、レバー等お好みで)
  2. ☆にんにく 2株
  3. ☆ショウガ 1/2個
  4. ☆りんご 丸々一個
  5. 酒 適量
  6. 豆板醤 少し
  7. 砂糖 大さじ3
  8. 塩麹 大さじ2
  9. 味噌 おたま2杯分
  10. 出汁しょうゆ 大さじ2
  11. 七味唐辛子 お好み

作り方

  1. 1

    1.最初☆の材料をミキサーにかける　
    すりおろしも可。

    2.残りの調味料と合わせたら気仙沼ホルモンのタレは完成。

  2. 2

    3.生ホルモンと一緒に漬け込む。
    一晩冷蔵庫で寝かせる

  3. 3

    4.焼く　※(炭火で焼くのが理想)

  4. 4

    千切りキャベツにソースをかけて
    ホルモンを
    キンキン冷えたビールで流し込む。

コツ・ポイント

隠し味にりんごが入れましょう。明日の自分に後悔ないようニンニクをたっぷり入れ仕込んください。あとキャベツの千切りは絶対です。
冷えたビールも必ず隣に置きましょう。飲めない方はノンアルコールで我慢しましょう。
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