ライスペーパーの基本の使い方・戻し方
ケンミン食品【公式】 @cook_40190688
生春巻きにチャレンジする前に、知っておきたいコツ！
このレシピの生い立ち
ライスペーパーをはじめて使われる方にとって、
一番分かりにくい戻し方を、分かりやすくお伝えしたくレシピを作成いたしました。四角いライスペーパーは巻きやすいので、ぜひチャレンジしてみってください♪
ライスペーパーの基本の使い方・戻し方
生春巻きにチャレンジする前に、知っておきたいコツ！
このレシピの生い立ち
ライスペーパーをはじめて使われる方にとって、
一番分かりにくい戻し方を、分かりやすくお伝えしたくレシピを作成いたしました。四角いライスペーパーは巻きやすいので、ぜひチャレンジしてみってください♪
アプリでひらく作り方
- 1
※初めての方はお水がオススメです。ゆっくり柔らかくなっていくので、あせらずにもどすことができます。
- 2
40℃程度のぬるま湯もしくは水に20～30秒程度、1枚ずつライスペーパーを浸します。
-
- 3
←☆複数枚まとめて浸すとライスペーパー同士がくっついてしまうので、1枚ずつもどしましょう。
- 4
やわらかくなりはじめたら引き上げ、水気を切って具材を包みます。※ぬるま湯の温度や浸す時間はお好みにより調整してください。
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- 5
巻く際は濡らしたキッチンペーパーの上で巻くと、ライスペーパーがひっつきにくくなります。
- 6
具材を包むときは、具材を少なめにすると、比較的巻きやすくなります。
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- 7
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- 8
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コツ・ポイント
ライスペーパーは水を吸っていくと、野菜の水分などで、みるみるうちに柔らかくなっていくので、まだ固いかな...と思っても大丈夫です。折りたたんだ時に、反発してもとに戻るようでしたら、もう少しだけ水に浸して待ってみてください。
つくれぽ
★一日一レシピ配信中★＼つくれぽ大募集／創業者高村健民が1950年神戸でビーフンの製めんをはじめ、今年で創業72年目を迎えました！ビーフンをはじめ、ライスパスタ、ライスペーパーを用いたレシピをご紹介します♪ビーフンはお米100%のこだわりビーフンをはじめ、めんに味がついてゆでもどし不要の即席タイプ、電子レンジで調理出できる冷凍タイプもありますよ！https://www.kenmin.co.jp/
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